今日は９時前に帰宅できたので、久しぶりに料理することにする。
ジャスコに行くと菜の花が半額！
今日はこれとオイルサーディンを使ったパスタだ。
■作り方
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１．ガーリック一片をみじん切りに。フライパンでオリーブオイル、ガーリック、鷹の爪を弱火にかける。
２．きつね色になったらオイルサーディン４尾を加える。
３．火がしっかり通ったら、白ワイン、醤油で風味付け。
４．フェデリーニをゆで時間を１分短く茹でる。ゆで汁を大さじ３杯ほどフライパンにかけて味付け。
５．麺はフライパンに移し、残った鍋のゆで汁に菜の花を加え１分茹でる。
６．材料を合えて塩で味付け。エクストラバージンオイルで風味付け。
７．皿に盛り、お好みできざみのりをかけて完成
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菜の花の苦みが春を感じさせます。
料理は旬の素材が一番！
コメント (3)
春らしい美味しそうなパスタですね～！！
私もパスタ大好きなんですが、今はイネ科花粉症の症状が出てきたので、ちょっと我慢してまーす。
外来種のイネ科雑草のアレルギーは小麦粉を控えたほうがいいんだそうです。さみすぃ。
投稿者: みぞ | 2008年04月08日 00:38
日時: 2008年04月08日 00:38
うまそー。
旬の素材。いいね。
最近は筍食べたい。
投稿者: shingo | 2008年04月08日 22:21
日時: 2008年04月08日 22:21
＞みぞさん
イネ科花粉症って花粉症の一種ですか？大変ですね。。良くなったらパスタ楽すぃんでください＾＾
＞shingoさん
初コメントありがとうございます＾＾ 筍の美味しい季節ですねー。そのうち旬なものでも食べに行きましょう。
投稿者: tetsu | 2008年04月09日 00:48
日時: 2008年04月09日 00:48